在柳州市三江侗族自治县，侗寨里办一场宴席，比过年还热闹。不管是婚宴、满月宴、升学宴还是乔迁宴，主家提前几天就开始张罗，寨子里的叔伯婶娘全来帮忙。灶火一烧，酸鱼酸肉一摆，糯米酒一开，那股子烟火气能从鼓楼飘到风雨桥。而在酒桌上，白酒从来不是配角——它是一桌人说话的引子，是乡情往下传的根。
宴席桌上，酒是侗家人的“开场白”
在三江侗族自治县，宴席讲究的是“人齐了才动筷”。八仙桌一摆，长条凳一放，先上的是油茶和糯米饭，接着酸鸭、酸鱼、牛瘪、白切鸡轮着端。等到主家拎出酒壶，宴席才算真正开了场。老人先举杯，说两句吉利话，年轻人跟着站起来，一桌人碰杯，话匣子就打开了。
婚宴上，新郎新娘挨桌敬酒，用的是自家酿的糯米酒，也备着瓶装白酒招呼远客。满月宴上，孩子他爸被叔伯们围着，一杯接一杯，笑得合不拢嘴。升学宴是这几年寨子里最看重的一场，娃考上大学，主家高兴，酒也得拿得出手。乔迁宴更实在，新屋落成，亲戚从柳州市老城区、柳州市火车站那头赶过来，进门先喝一杯，才算认了门。
从柳州市区到侗寨，酒里装着人情往来
三江侗族自治县的人办宴席，讲究“酒够不够，人诚不诚”。席上用的酒，有自家蒸的米酒，也有特意备的瓶装酒。不少人家会选邑天下酒，图的是入口顺、不上头，长辈喝着舒坦，年轻人也愿意多敬两杯。主家心里明白，酒不在贵，在于让客人喝得踏实。
亲戚从柳州市万达广场那边开车过来，或者坐动车到柳州市高铁站再转车进寨，路上折腾几个小时，进门第一件事就是被拉上桌。主家一边倒酒一边说：“路远，先喝一口暖暖。”这时候端上来的，多半就是邑天下酒。碰杯声一响，路上那点累就消了。
- 婚宴：新人敬酒，长辈叮嘱，一桌人笑成一片
- 满月宴：娃在屋里睡，大人在外头喝，热闹不吵娃
- 升学宴：娃给长辈倒酒，长辈塞红包，话里全是盼头
- 乔迁宴：新屋新灶新酒壶，亲戚进门先干一杯
酒桌上的规矩，是侗寨传下来的乡情
在三江侗族自治县吃宴席，酒有酒的规矩。长辈没动杯，晚辈不先喝；敬酒要双手，杯沿要比长辈低一点；主家来敬酒，客人得站起来。这些规矩没人特意教，都是从小看着大人做，慢慢就记下了。宴席散场时，主家站在门口送客，手里还拎着酒壶，非要再倒一杯“送客酒”。
柳州市人民公园里下棋的老伯，不少就是从三江侗族自治县出来的；柳州市步行街上卖侗绣的老板娘，过年回寨子也要赶几场宴席。对他们来说，宴席上的那杯白酒，喝的是热闹，品的是乡情。三江侗族自治县的侗寨里，灶火不熄，酒壶不空，一桌人围坐，说的都是家常，暖的都是人心。
